Bí quyết làm bánh cuốn ngon hơn tại nhà

the gioi am thuc

Bí quyết làm bánh cuốn tại nhà sẽ giúp bạn có những đĩa bánh cuốn thành phẩm đẹp mắt và ngon miệng hơn đấy nhé!

Vậy các bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những bí quyết làm bánh cuốn tại nhà qua bài viết sau để giúp bạn có đĩa bánh ngon tuyệt chiêu đãi cả nhà nhé!

»  Xem thêm: Món bánh cuốn trứng đơn giản mà cực hấp dẫn

Bí quyết làm bánh cuốn ngon hơn tại nhà

Bí quyết làm bánh cuốn ngon hơn tại nhà

Bí quyết làm bánh cuốn tại nhà ngon hơn:

Không để chảo quá nóng khi mới tráng bột:

Để chảo quá nóng trong khi mới đổ bột vào tráng sẽ làm cho bột nhanh chín, khô, dễ bị rỗ và cháy. Bánh cuốn thành phẩm sẽ khó cuốn và không đẹp mắt.

Để chảo quá nóng mới đổ bột vào tráng

Để chảo quá nóng mới đổ bột vào tráng

Không để chảo quá nguội khi mới tráng bột:

Ngược lại với chảo quá nóng, khi chảo nguội, bột sẽ “chạy lòng vòng” quanh chảo mà không chín. Vậy nên, bạn hãy canh chỉnh lửa cho thích hợp để bột bánh khi tráng không bị cháy cũng như không chín nhé!

Khi chảo nguội, bột sẽ chạy lòng vòng quanh chảo mà không chín

Khi chảo nguội, bột sẽ chạy lòng vòng quanh chảo mà không chín

Không phết quá nhiều dầu lên chảo:

Khi tráng bánh, bạn chỉ nên phết 1 lớp dầu mỏng lên chảo để bột bánh khi tráng láng đều khắp mặt chảo. Nếu phết quá nhiều dầu, bột bánh sẽ không bằng phẳng mà bị rỗ ở giữa.

Không để bánh trên chảo quá lâu:

Để bánh trên chảo quá lâu sẽ khiến bánh bị nổ, chín quá và không được trong, trong một số trường hợp để lửa to bánh sẽ bị cháy luôn! Và khi chảo quá nóng, lần đổ bột tiếp theo sẽ khiến chiếc bánh chín quá nhanh, làm hỏng luôn cả những mẻ bánh sau.

Không dùng đĩa để lấy bánh tráng ra khỏi chảo:

Khi lấy bánh ra khỏi chảo, bạn nên dùng mặt thớt để gỡ bánh ra, không nên gõ vào đĩa, bởi mặt đĩa không bằng phẳng sẽ làm bánh  nhăn nhúm, vỡ, rách,…rất khó cuốn và không đẹp mắt.

Nên dùng mặt thớt để gỡ bánh ra

Nên dùng mặt thớt để gỡ bánh ra

Lấy bánh đã chín ra khỏi chảo nhanh và dứt khoát:

Khi bánh đã đủ độ chín, thành bánh sẽ tự tróc ra khỏi chảo, lúc ấy, bạn gỡ dứt khoát để bánh rơi xuống mặt thớt phẳng. Làm như vậy, bánh sẽ không bị nhăn hay gập, dễ cuốn và đĩa bánh cuốn thành phẩm cũng rất đẹp mắt!