Món bánh cuốn bằng nồi hơi Happy Kitchen thơm ngon

the gioi am thuc

Món bánh cuốn bằng nồi hơi khá đơn giản và tiết kiệm thời gian, chị em có thể  mang đến bữa sáng cho cả gia đình ngon như ngoài tiệm đấy.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng chúng tôi vào bếp và cùng học cách làm món bánh cuốn bằng nồi hơi Happy Kitchen này ngay nhé!

»  Xem thêm: Bánh cuốn ngon nhất được làm từ gạo Mộc Tuyền

Nguyên liệu làm món bánh cuốn bằng nồi hơi Happy Kitchen:

* Vỏ bánh:

  • 250 gram bột gạo tẻ khô.
  • 45 gram bột năng khô .
  • 45 gram tinh bột khoai tây hoặc 50gram tinh bột bắp. 
  • 45 gram bột gạo tẻ khô.
  • 1 nhúm nhỏ muối nếu muốn bánh có vị hơi đậm một chút.
  • 1 – 1.1 lít nước.

* Nhân bánh:

  • 200g thịt nạc vai băm.
  • 4 cái mộc nhĩ khô.
  • 10 củ hành khô.

* Nước chấm:

  • Hạt tiêu đen, nước mắm, hạt nêm, đường, quất, ớt tươi (tùy chọn), giấm gạo.
  • Rau thơm, rau mùi, rau bạc hà.
  • Chả quế.

Cách làm món bánh cuốn bằng nồi hơi Happy Kitchen:

Bước 1: Chuẩn bị nhân bánh:

  • Ướp thịt với hành khô băm nhỏ, hạt nêm và nước mắm.
  • Mộc nhĩ ngâm nước cho nở, sau đó rửa sạch, bỏ cuống rồi băm nhỏ.

Bước 2: Pha bột:

  • Pha bột làm bánh cuốn trước vài giờ sẽ giúp bánh dai hơn.

Bước 3: 

  • Cho nồi nước sôi có khung tráng bánh lên bếp, để nước sôi, đậy nắp nồi cho nước sôi lớn, bốc nhiều hơi.
  • Mở nắp nồi, múc 1 vá bột đổ lên khung láng bột nhanh và đều ra khắp mặt khuôn. Nếu quen tay bánh sẽ mỏng đều.
  • Đậy nắp trong khoảng 1- 2 phút bánh sẽ chín, mở nắp, dùng que lóc bánh gợt vào dưới một mép bánh rồi nhanh tay dở cả cái bánh lên, cho nhân vào giữa bánh rồi cuốn lại… và làm cái khác, xếp chồng bánh đã làm lên nhau
Tráng bánh

Tráng bánh

Bước 4: Pha nước chấm:

  • Pha nước chấm bạn pha theo công thức: 1 thìa giấm gạo, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 6-7 thìa nước, tỏi,  ớt( tùy thích).
Pha nước chấm ăn kèm bánh

Pha nước chấm ăn kèm bánh

Bước 5: Xếp bánh:

  • Cho bánh ra dĩa, Chả quế thái chéo cho đẹp.
  • Rắc hành phi lên trên bánh cuốn, và trang trí cùng với rau mùi, rau thơm và cùng thưởng thức.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!