Món bánh cuốn ngon chuẩn vị Bắc ngay tại nhà

Món bánh cuốn ngon chuẩn vị Bắc có cách làm đơn giản, chỉ sử dụng những nguyên liệu thịt, củ còn thừa trong tủ lạnh và một gói bột bánh cuốn mua sẵn.

Khác với bánh cuốn miền Nam chỉ có phần bột bánh ăn với nem chả, nhân thịt – mộc nhĩ xào của món bánh cuốn Bắc có mùi vị hoàn toàn khác lạ.

»  Xem thêm: Món bánh cuốn gạo lứt vừa ngon vừa mới lạ

Món bánh cuốn ngon chuẩn vị Bắc

Món bánh cuốn ngon chuẩn vị Bắc

 

Nguyên liệu làm món bánh cuốn Bắc ngon chuẩn vị:

Nguyên liệu phần vỏ bánh:

  • Bột làm vỏ bánh.
  • Nước lọc.
  • Dầu ăn.

Nguyên liệu phần nhân thịt:

  • Thịt nạc băm.
  • Mộc nhĩ khô.
  • Hành khô và hành khô chiên giòn.

Nguyên liệu phần nước chấm:

  • Nước mắm, tỏi, ướt, đường, giấm hoặc chanh.

Cách làm món bánh cuốn Bắc ngon chuẩn vị:

Bước 1:

  • Thịt nạc bạn chọn nạc vai hoặc nạc đùi băm sẵn, rồi ướp với hạt nêm, đường, bột ngọt,… và hành khô tùy khẩu vị.
  • Mộc nhĩ đem ngâm nước khoảng 5 – 10 phút cho lá mộc nhĩ mềm, nở ra. Sau đó bỏ cuống rồi băm nhỏ.
  • Xào thịt nạc vai với mộc nhĩ trên bếp cho phần nhân chín, ráo và thơm mùi hành là được.
  • Ở một số nơi, phần nhân còn có cà rốt và hành tây băm nhỏ, các bạn có thể thêm vào tùy sở thích!
Làm phần nhân

Làm phần nhân

Bước 2:

  • Bột mua về pha theo hướng dẫn trên bao bì.
  • Không nên pha bột quá lỏng, bột sẽ không chín. Cũng không nên pha bột quá dày sẽ dễ bị cháy nhé!

Bước 3:

  • Dùng bông hoặc cuống lá chuối đập hơi dập một đầu để quết lớp dầu mỏng lên chảo. Tráng bánh với một ít bột, xoay chảo cho bột phủ hết bề mặt chảo.
  • Bột mỏng sẽ chín rất nhanh, các bạn nhanh tay cho phần nhân lên rồi cuộn lại.
  • Bánh không cần cuộn chắc, nhưng cũng phải đảm bảo không quá lỏng để phần nhân không rơi ra.
  • Cắt bánh đã cuốn thành đoạn nhỏ, vừa gắp.
Tráng bánh

Tráng bánh

Bước 4:

  • Bằm nhuyễn tỏi, ớt, cho vào bát với 2 – 3 muỗng đường, một ít bột ngọt, đổ nước mắm vừa ăn.
Làm nước chấm

Làm nước chấm

  • Vì phần nhân đã được tẩm ướp, nên các bạn chỉ pha nước chấm thật nhạt bằng cách rót thêm một ít nước ấm vào nước chấm mới pha, khuấy đều. Cuối cùng, cho thêm giấm hoặc chanh vào nêm nếm vừa ăn.
  • Trang trí đĩa bánh cuốn với một ít rau thơm cắt nhỏ, giá trụng, dưa leo. Bánh cuốn sẽ ngon hơn khi ăn kèm với chả lụa, nem chua và bánh tôm chiên giòn.
Thưởng thức bánh cuốn

Thưởng thức bánh cuốn

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!