Món bánh cuốn nhân cá hồi lạ miệng mà ngon tuyệt

the gioi am thuc

Món bánh cuốn nhân cá hồi lạ miệng là một chút biến tấu từ hải sản để làm nhân bánh tạo ra một món ăn mới mang mùi vị rất ngon và đặc trưng, rất thích hợp ăn vào mùa hè nóng nực.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng chúng tôi vào bếp và cùng học cách làm món bánh cuốn nhân cá hồi lạ miệng này ngay nhé!

»  Xem thêm: Bí quyết làm món bánh cuốn Thanh Trì ngon chuẩn vị tại nhà

Nguyên liệu làm món bánh cuốn nhân cá hồi lạ miệng:

  • 8 miếng bánh cuốn loại lớn.
  • 150g cá hồi phi lê.
  • 2 tai nấm mèo.
  • ½ củ hành tây.
  • 1 chén nước dừa tươi.
  • 1M tỏi ớt băm.
  • 1M nước cốt chanh.
  • 1M hành tím băm.
  • Hành phi, ngò rí.
  • Ăn kèm: giá, xà lách, rau thơm.
  • Tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn.
  • Hạt nêm.

Cách làm món bánh cuốn nhân cá hồi lạ miệng:

Bước 1:

  • Cá hồi cắt đôi, ướp 1m hạt nêm Aji-ngon, 1/3m tiêu, 1m nước mắm, để thấm 5 phút sau đó chiên vàng vừa chín, dùng nĩa tách tơi nhưng không nát.
  • Nấm mèo ngâm nở, cắt nhuyễn. Hành tây cắt nhỏ. Giá chần, để nguội.
  • Xà lách cắt sợi.
  • Rau thơm cắt nhỏ. Nước dừa nấu sôi để nguội.
Sơ chế cá hồi

Sơ chế cá hồi

Bước 2:
  • Phi thơm hành tím băm, cho hành tây, cá hồi, nấm mèo vào xào thơm, nêm 1/2m đường, ít tiêu, thêm 1M hành phi vào, tắt lửa.
  • Thoa ít dầu lên trên khay, trải bánh cuốn lên trên, xếp ngò rí và nhân rồi cuốn lại.
  • Pha nước mắm: nấu tan 3M đường với 1 chén nước dừa, thêm 3M nước mắm, để nguội, cho vào 1/2M tỏi băm, 1/2m ớt băm, 1M nước cốt chanh.
Pha nước chấm ăn kèm

Pha nước chấm ăn kèm

Bước 3:

  • Xếp bánh cuốn, giá và rau ra đĩa, chan thêm nước mắm, rắc hành phi lên trên.

Mách nhỏ:

  • Tách cá không quá nát giúp cảm nhận mùi vị cá hồi khi dùng.
  • Cho hành phi vào giai đoạn cuối cùng của quá trình làm nhân giúp nhân giữ được độ giòn và thơm.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!